올리브 오일 매거진

연구 노트

참고 자료를 바탕으로 정리한 정보성 글입니다. 질병의 예방·치료에 대한 효능을 주장하지 않으며, 특정 제품의 효과를 의미하지 않습니다.

연구 노트

1990년부터 28년간, 9만여명을 대상으로 한 관찰 추적 결과, 올리브오일이 질병을 예방한다는 인과 관계를 증명하지는 못하지만, 심장·혈관 질환 위험 감소와 연관이 있다. 다만, 다른 식물성 기름 대비해서는 유의미한 위험 감소가 관찰되지 않았다.

3편

올리브오일 상식

마트에서 보는 ‘엑스트라버진’과 ‘올리브오일’은 이름이 비슷해도 만드는 방식이 다릅니다. 라벨을 보고 고를 때 알아두면 좋은 차이를 짧게 정리합니다.

4편

지중해 식문화

스페인 일상과 식탁에서 올리브오일이 쓰이는 방식을 음식 문화 중심으로 소개합니다. 빵과 토마토, 차가운 수프 등 익숙한 조합을 통해 ‘곁들이는 기름’의 자리를 살펴봅니다.